Ah, le ketchup maison... Ce petit bijou rouge qui transforme un simple burger en une star de fast-food à domicile ! Plutôt que de dégainer une bouteille industrielle, pourquoi ne pas concocter votre propre version, plus saine, plus parfumée, et surtout plus fière ? C'est rapide, économique, et tellement satisfaisant. Et pour l'accompagner, rien de tel que de croustillantes frites à l’airfryer faites maison : un duo parfait, sans friture excessive, pour un plaisir 100 % gourmand et 0 % culpabilité !

Le ketchup maison

Les ingrédients du ketchup maison

🍅 500 g de tomates bien mûres (ou une boîte de tomates pelées)
🧃 1 oignon moyen
🍜 2 c. à soupe de sucre roux
🍽️ 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
🍬 1 c. à café de moutarde
🥄 1 c. à café de sel
🧪 1 pincée de poivre, une de paprika et un soupçon de cannelle (facultatif mais magique)

Les étapes de préparation

Coupez les tomates et l'oignon en morceaux. Faites-les revenir à feu moyen dans une casserole pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Ajoutez le sucre, le vinaigre, la moutarde et les épices. Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Mixez le tout pour obtenir une texture lisse, puis passez au tamis pour un résultat digne des pros.
Laissez refroidir et versez dans un bocal propre. Votre ketchup maison se conserve environ deux semaines au réfrigérateur.

Résultat : un ketchup épicé juste ce qu'il faut, parfait pour napper vos frites, tartiner vos hamburgers maison ou accompagner vos kebabs préférés. Et pour les jours où la cuisine semble un Everest, Heustach.fr est là pour vous proposer tous ces plats en click and collect, sans abonnement ni frais cachés. Pratique, non ?

FAQ sur le ketchup maison

Combien de temps se conserve le ketchup maison ?

Le ketchup maison se garde environ deux semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en petites portions pour prolonger le plaisir.

Peut-on faire du ketchup maison sans sucre ?

Oui, tout à fait ! Remplacez le sucre par un peu de sirop d'érable, de miel ou même des dattes mixées. Le résultat sera plus doux, mais tout aussi savoureux.

Peut-on personnaliser la recette du ketchup maison ?

Absolument ! Ajoutez une touche de piment pour un effet "hot", un peu de curry pour l'exotisme ou du miel pour une note sucrée. Le ketchup maison, c'est votre terrain de jeu !

Pour aller plus loin dans les sauces maison

Maintenant que vous maîtrisez le ketchup maison, pourquoi ne pas continuer sur votre lancée ? Les sauces maison sont un vrai plaisir à préparer et apportent une touche personnelle à chaque plat. Que diriez-vous d’un guacamole maison onctueux pour accompagner vos nachos, ou d’une sauce blanche légère pour vos kebabs ? Ces petites préparations font toute la différence, et vous pouvez retrouver leurs recettes complètes sur le blog de Heustach. Parce qu’après tout, la meilleure sauce, c’est celle que vous faites vous-même !