Si vous n'étiez pas encore au courant, Heustach est un être gourmand. Désireux de vous faire partager sa passion pour les recettes authentiques du terroir bourguignon, il ne rechigne cependant pas à s'inspirer des spécialités d'autres régions françaises pour satisfaire sa curiosité culinaire. Aujourd'hui, il propose de titiller vos papilles avec les crêpes, qui sont comme chacun le sait, originaires de Bretagne. Bien sûr, Heustach ne peut pas s'empêcher de marier en toute liberté la tradition bretonne avec les saveurs locales qu'il connaît bien, ce qui emporte votre expérience gustative dans une nouvelle dimension.
Quel matériel pour bien cuire vos crêpes ?
La poêle à crêpes pour respecter la tradition
Une poêle très plate et antiadhésive, spécialement conçue pour les crêpes, facilite la cuisson grâce à ses bords bas et à son revêtement qui empêche la pâte de coller. Elle possède l'avantage d'être polyvalente puisqu'elle peut être utilisée pour une omelette ou des pancakes, par exemple. Très maniable, elle trouve aisément sa place dans les petites cuisines. De plus, son faible encombrement vous permet de l'emporter partout avec vous, notamment pour concocter un repas breton sur votre lieu de vacances. Côté budget, elle est également très accessible. Enfin, elle chauffe rapidement et vous donne la possibilité de commencer sans attendre à rassasier vos gourmands qui s'impatientent autour de vous.
La crêpière électrique pour allier simplicité et modernité
Étant donné que la majorité des modèles de crêpières électriques comportent un thermostat réglable, cela vous permet de contrôler précisément votre température de cuisson. En conséquence, vous obtenez sans effort des crêpes dorées du centre jusqu'à leurs bords, ce qui facilite votre travail en cuisine. Cet appareil étant doté d'une large surface de cuisson, il est pratique pour réaliser de grandes crêpes. Enfin, il est généralement vendu avec des accessoires comme un petit râteau en bois, également appelé "rozell", et une spatule. Ainsi, en deux temps trois mouvements, vous avez toutes les chances de devenir un as de l'étalement et du retournement des crêpes. Ce sera donc un choix à privilégier si vous mettez la spécialité bretonne très souvent au menu et/ou si vous devez nourrir une famille nombreuse ou une pléthore d'invités.
Crêpes avec "un peu" de chantilly
L'appareil à crêpes pour la convivialité
L'appareil multicrêpes est conçu pour être installé au centre de la table. Il permet de faire plusieurs petites crêpes de 10 à 12 cm de diamètre en même temps. Ainsi, chacun gère sa préparation et sa garniture, selon ses goûts et son appétit. Ce type de crêpière est idéal pour les familles avec des enfants en âge de pouvoir s'en servir en toute sécurité ou pour les soirées chaleureuses entre amis. Elle est appréciée pour son aspect convivial et également par le chef cuisinier. En effet, celui-ci est libéré de la cuisson de toutes les crêpes qui est parfois susceptible de représenter d'un grand moment de solitude face à ses fourneaux. Enfin, ce genre d'appareil est généralement livré avec une spatule et un petit rouleau pour étaler la pâte.
La star d'Heustach : la crêpe Blanchett
Telle la puissante Elfe Galadriel qui apparaît vêtue de blanc dans le Seigneur des Anneaux, Heustach a imaginé une crêpe sublime pour rendre hommage à Cate Blanchett qui tient ce rôle dans la saga réalisée par Peter Jackson.
S'il vous est possible d'utiliser la pâte à crêpes de base dont nous vous avons présenté la recette plus haut, vous pouvez aussi opter pour une « pâte coco ».
Crêpes framboises / myrtilles
La crêpe bourguignonne d'Heustach
Le cassis étant un fruit emblématique de la région de Mâcon, Heustach ne résiste évidemment pas à vous partager la recette qu'il a imaginée avec celui-ci.
Faire des crêpes est une activité conviviale qui fera autant plaisir aux petits qu'aux grands gourmands. De plus, en mariant les saveurs bretonnes aux produits du terroir bourguignon ou en vous inspirant de votre passion pour le cinéma, vous êtes sûr de transformer votre repas en un moment unique que vos convives ne sont pas près d'oublier. Et si un jour, vous êtes trop fatigué pour cuisiner ou en manque d'idées pour concocter vos crêpes, faites appel à Heustach : son service de click and collect vous permettra de les commander à emporter !
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