Pour faire un bon café, il faut une... machine à café à grain !

Amateur de café, cet article est fait pour vous !Aujourd'hui, Heustach se penche sur la machine à café, mais pas n'importe laquelle ! L'authentique, la vraie, la seule, l'unique, en un mot comme en cinq : la machine à café à grain ! Celle qui vous moud votre café à la perfection, qui envahit votre cuisine de ses arômes prodigieux et qui vous promet une expérience de dégustation inénarrable. Suivez Heustach, votre guide, au pays du juste équilibre entre force et douceur et celui de l'harmonie entre amertume et sucrosité.

Pourquoi investir dans une machine à café avec broyeur à grain ?

Commençons immédiatement par le sujet qui plaît : les sous sous !

Même si vous n'êtes pas très doué en maths, un brin comme nous en fait, vous allez néanmoins vite comprendre qu'utiliser une machine à café à grain va vous permettre de réaliser des économies. En 2024, un bon café en grains au kilo est vendu aux environs de 22 €. Pour fabriquer chacun de vos expressos, vous n'en avez besoin que de 7 g ce qui vous ramène le coût de la tasse à 0,15 cent. S'il s'agit d'une habitude quotidienne, à laquelle vous ne dérogez pas les week-ends et les jours fériés, cela vous revient à un peu moins de 55 euros par an. Il est ainsi très simple de réaliser que, par rapport au petit noir que vous vous offrez tous les matins sur le chemin du boulot, quand vous vous arrêtez au sympathique troquet du coin, y a pas photo du côté de votre porte-monnaie. Cependant, rien ne vous empêche d'y faire une pause pour recharger vos batteries, parler de la pluie et du beau temps et, bien sûr, acheter un croissant pour le tremper dans votre boisson chaude !

Un café écolo, c'est bon pour le goût, mais aussi pour la planète

Concernant les préoccupations écologiques auxquelles il est désormais difficile d'échapper, la machine à café à grain va vous permettre d'effectuer un geste en faveur de la planète. Déjà, si l'on parle des consommables, eh bien il n'y en a pas puisque vous n'avez pas de capsules, de dosettes ou de filtres et que vos grains passent directement du sachet au broyeur. Et le marc de café, me direz-vous ? Vous l'ajoutez au terreau de vos plantes d'intérieur ou vous le valorisez dans votre bac à compost pour amender votre potager. Si vous ne le saviez pas encore, ce "déchet" est un engrais riche en azote. Il va donc aider vos végétaux de fabriquer des protéines et de la chlorophylle. Par ailleurs, une machine à expresso est aussi très solide, ce qui permet de faire un pied de nez à l'obsolescence programmée de vos appareils ménagers. Si vous prenez soin de votre équipement tout au long de sa vie, celui-ci vous concoctera des cafés pendant au moins une décennie !

Parce que votre palais de gourmet le vaut bien !

Savez-vous pourquoi votre café sent si bon lors de l'ouverture de votre sachet ? C'est parce qu'il renferme des huiles essentielles, pardi ! Celles-ci sont à l'origine de ces effluves si agréables qui vous donnent immédiatement envie de vous servir une tasse. Sauf qu'il s'agit de molécules très volatiles qui s'évanouissent dans l'atmosphère dès que votre café est moulu. En l'achetant en grains, vous retrouvez toute cette richesse aromatique. Elle sera d'ailleurs plus intense si vous le commandez dans votre brûlerie locale. Pourquoi me direz-vous ? Parce que la torréfaction, c'est avant tout une histoire de passion. Vous y avez donc forcément affaire à quelqu'un qui maîtrise ses cafés, qui les chérit, qui les chouchoute, qui les connaît mieux que personne depuis leur récolte et qui sait évidemment les apprécier. Un petit conseil : lorsque vous passerez la porte de votre sympathique boutique en bas de la rue, n'hésitez pas à entamer la conversation avec votre commerçant. Nous vous garantissons que vous partirez dans un voyage qui vous emmènera bien au-delà de Mâcon !

Comment bien choisir votre machine à café

Finissons-en immédiatement avec le sujet qui fâche : les sous sous !

Certes, l'achat d'une machine à café à expresso représente un budget relativement conséquent. Si certaines gammes commencent dès 300 €, vous pouvez facilement dépasser les 1500 € en fonction de la marque que vous choisissez et selon les options que vous recherchez. Cependant, comme nous l'écrivions plus haut, votre appareil va durer au bas mot 10 ans et vous allez, de plus, réaliser des économies au quotidien. En effet, on estime qu'en consommant 4 cafés par jour, il vous faudra environ deux ans (1) pour rentabiliser votre machine à grain. Donc, le premier critère à établir à propos de votre équipement concerne la somme que vous pouvez et que vous souhaitez investir pour l'acquérir. N'oubliez pas que ça vaut le coup au final de grever un peu votre budget puisque, dans tous les cas, vous bénéficierez d'un café meilleur, plus écologique et que vous pourrez vraiment confectionner selon vos goûts.

Dites-nous quel buveur de café vous êtes et nous vous dirons...

... quelle machine à café vous convient. En effet, en plus du simple expresso, votre cafetière automatique à la possibilité de vous proposer d'autres types de boissons à base de café comme, par exemple, des latte macchiato. Par ailleurs, peut-être aimez-vous prendre un chocolat chaud au petit déjeuner, un cappuccino à votre pause de 10h et un thé en fin d'après-midi ? Le meilleur des conseils que nous pouvons alors vous donner, dans ce cas, est de vous orienter vers un système qui est en mesure de vous préparer ces breuvages qui nourrissent votre gourmandise avec délice. Il vous faudra notamment vous assurer que votre dispositif possède une buse capable de transformer le lait en mousse, ainsi qu'un réservoir dédié. Par ailleurs, si vous êtes un buveur à l'ancienne qui prend plaisir à effectuer les gestes fondamentaux permettant de faire un bon café, vous n'aurez pas besoin de vous encombrer d'options "modernes". Par contre, si vous êtes fortement ancré dans le XXI^e siècle et que les mots "connectivité" et "domotique" vous font vibrer, alors vous ne pourrez qu'être séduit par une machine avec écran tactile. Imaginez la jouissance que vous aurez à pouvoir programmer votre type de broyage, les profils des utilisateurs, etc. Et tout ça en pianotant allègrement sur votre smartphone, cela va de soi !

Cuisine princière ou kitchenette ?

Si votre cuisine présente des dimensions généreuses, vous serez particulièrement libre de choisir le style de machine à expresso qui va venir magnifier votre paillasse, et ce, quel que soit l'encombrement dudit appareil. Par contre, si vous comptez les centimètres entre votre plaque de cuisson, votre évier et votre réfrigérateur, il sera judicieux d'estimer la place dont vous disposez pour installer votre cafetière automatique. Ce serait tout de même dommage que vous craquiez pour un superbe modèle au design élégant et que vous aperceviez, une fois rentré chez vous, que vous êtes ensuite obligé de le ranger dans un placard, faute d'espace. D'un autre côté, si vous avez vraiment envie d'une machine à grain, ce pourrait être une bonne motivation pour optimiser l'aménagement de votre cuisine et la désencombrer ?

Profiter des atouts qu'offre une machine à café expresso à grain peut tout bonnement changer votre vie à tout jamais. En effet, grâce à elle, vous pourrez enfin déguster un café qui vous ressemble réellement (même si vous n'êtes pas bronzé !) et gagner du temps. Si vous craignez que son entretien soit compliqué, sachez qu'il existe des modèles qui proposent des fonctions d'autonettoyage. D'autre part, pour ce qui est de l'utilisation de ce type de dispositif automatique, vous devez être conscient que sa conception a été étudiée pour vous rendre le quotidien plus facile. Vous n'aurez donc pas besoin de sortir d'une école d'ingénieur pour réussir à vous en servir et pour distiller les saveurs de votre café qui feront palpiter vos papilles.

Source : (1) TF1 INFO : Café : les machines à grain valent-elles vraiment le "coût" ?, par Emma Vinzent et Élodie Sarre. Publié le 25 avril 2022.