Heustach : le click and collect qui met votre pâtisserie en boîte
Une pâtisserie en click and collect fait commander gâteaux, entremets et tartes à l'avance, avec le nombre de parts, le message à écrire et l'heure de retrait. Vous savez ce que vous montez avant d'allumer le four, et le dimanche midi ne se joue plus au comptoir. 0,25 € HT par commande payée en ligne, sans abonnement, sans engagement, sans pourcentage.
Pourquoi Heustach ?
Choisissez vos créneaux
Vous décidez en toute liberté à quel moment vos clients
peuvent venir retirer leurs commandes effectuées en click and collect
dans votre pâtisserie. Sur Heustach, tout est paramétrable de telle sorte que vous pouvez éviter le phénomène de rush.
Gérez des évènements
La plateforme est idéalement adaptée pour les food trucks
ou les commerçants qui interviennent lors de salons ou de marchés,
par exemple. Vous pouvez créer plusieurs adresses d'exercice,
chacune ayant ses propres horaires et pouvant fonctionner pour
une seule et unique date ou pour "toujours".
Gérez vos ruptures
Vous avez la possibilité d'indiquer une quantité disponible
pour une ou plusieurs catégories de vos produits en ligne. Ainsi vous
vous préservez de toute rupture de stock. Cette quantité se met
automatiquement à jour à chaque commande validée/payée.
Quand le stock est vide, il n'est tout simplement plus possible
de commander ledit produit.
Listez vos ventes
Heustach répertorie toutes les commandes passées dans votre
pâtisserie. En cas de besoin, vous avez également la
faculté d'en exporter le détail au format Excel pour
la gestion de votre comptabilité, par exemple.
Proposez des promos et une carte de fidélité
Heustach met à votre disposition un outil qui vous permet de
créer une carte de fidélité. Vous pouvez personnaliser celle-ci
à l'image de votre pâtisserie et indiquer le nombre de points
et la remise que vous souhaitez pratiquer.
Bénéficiez d'une application dédiée
Grâce à l'application que nous avons développé pour vous, vous
êtes notifié en temps réel pour chaque nouvelle commande
passée à votre pâtisserie.
ce qu’Ils·elles pensent d’heustach
Vous êtes pâtissier, et votre métier se joue en deux temps qui ne se ressemblent pas. Il y a la semaine, où l'on vous demande un gâteau pour samedi, au téléphone, en épelant le prénom à écrire dessus. Et il y a le dimanche matin, où tout le quartier veut son dessert du midi à la même heure, et où la vitrine se vide plus vite que vous ne la remplissez 🍰. Dans les deux cas, la question est la même : combien en monter, et pour qui ? Le click and collect ne remplace pas votre vitrine : il fait arriver la commande avant le gâteau, écrite, comptée et payée. Voici comment.
Dimanche, onze heures, et la vitrine qui se vide
Le gâteau d'anniversaire, commandé entre deux fournées
Le téléphone sonne pendant que vous lissez un glaçage. Au bout du fil, une cliente voudrait un fraisier pour samedi, pour huit, peut-être dix, elle ne sait pas encore, avec « Joyeux anniversaire » et un prénom que vous lui faites épeler deux fois. Vous notez sur le carnet, les mains encore pleines de crème. Samedi, le gâteau est prêt, mais le prénom a pris un « h » de trop, et la cliente qui avait dit « dix parts » se souvient très bien d'avoir dit huit. Ce n'est la faute de personne : c'est une commande passée de vive voix, au mauvais moment, sans rien d'écrit de part et d'autre.
Le dimanche matin, c'est l'autre versant du métier. Entre dix heures et midi, la boutique ne désemplit pas, et chacun choisit devant la vitrine, ce qui prend du temps quand on hésite entre un saint-honoré et une tarte au citron. Les entremets les plus demandés partent les premiers, et ceux qui arrivent à onze heures et demie repartent avec ce qui reste, ou sans rien. Vous le savez, vous en faites un peu plus chaque semaine, et certaines semaines il vous en reste le soir. Vous produisez au jugé une marchandise qui ne se garde pas, et c'est le cœur du problème.
Heustach : le gâteau déjà commandé
Une page à votre nom, ouverte en une soirée
Heustach n'est pas un site à faire construire ni une application à faire développer : c'est une page à votre nom, où vos clients commandent, paient s'ils le souhaitent, et choisissent l'heure à laquelle ils passent. Vous renseignez votre pâtisserie, vos horaires, puis vos créneaux de retrait. Vous fixez combien de créneaux par heure, et combien de commandes chacun peut accepter. Le dimanche, quatre créneaux d'un quart d'heure entre dix et onze heures, quatre commandes par créneau, et les boîtes à remettre s'étalent d'elles-mêmes au lieu d'arriver toutes en même temps. Vous décidez aussi jusqu'à combien de jours à l'avance on peut réserver.
Vos gâteaux, avec ce qu'on vous demande au comptoir
Vient le catalogue, et c'est là que la pâtisserie se distingue. Un fraisier ne se vend pas à l'unité, il se vend en nombre de parts. Vous le posez une fois, avec une option quatre, six, huit ou dix parts, chacune à son prix. Si votre entremets chocolat n'a pas la même grille, il garde la sienne, sans toucher aux autres. Pour le reste, chaque produit accepte un commentaire de cent caractères : c'est là que le client écrit le message à poser sur le gâteau, « Joyeux anniversaire Léa », lettre par lettre, sans que personne ait à l'épeler.
Sur les pièces que vous montez en nombre limité, vous posez une quantité disponible. Vous avez prévu douze entremets pour dimanche ? Le treizième n'est pas commandable, et vous ne promettez plus au téléphone un gâteau que la vitrine a vendu dix minutes plus tôt. Les petites pièces du quotidien, éclairs, tartelettes, macarons à l'unité, peuvent rester en vente libre, ou se compter de la même façon si vous préférez garder la main.
Et au bout de quelques semaines, plus rien ne se perd
Le samedi soir, la liste du lendemain
Avant de fermer, vous regardez vos commandes du dimanche. Il y en a vingt-deux, avec leurs heures, leurs parts et leurs messages. Ce ne sont pas vingt-deux ventes de plus - une partie serait venue de toute façon -, mais ce sont vingt-deux ventes que vous connaissez avant de monter vos entremets. Vous ajustez, et ce dimanche-là il ne reste rien le soir. Le matin, ceux qui ont commandé passent récupérer leur boîte et repartent, pendant que les autres prennent le temps de choisir devant la vitrine. La file n'a pas disparu, elle s'est partagée en deux.
La Saint-Valentin, la fête des mères, et toutes les dates qui comptent
Votre année est rythmée par des dates : les galettes en janvier, les entremets pour deux en février, les gâteaux de la fête des mères en mai, les bûches en décembre. Chacune se déclare comme un évènement, avec son nom, sa date ou sa période de retrait et sa date limite de commande. Vous savez combien en produire avant de commencer, et les commandes payées en ligne sont déjà réglées. Pour les bûches et les galettes, la page consacrée aux boulangeries raconte comment ce même réglage se vit au fournil.
Ce que ça coûte, et pourquoi c'est simple à calculer
Une commande vous coûte 25 centimes HT, plus les frais du prestataire de paiement, et rien d'autre : pas d'abonnement à payer les mois creux, pas de pourcentage sur le panier, pas de frais d'installation. Sur un fraisier pour dix comme sur une boîte de six macarons, c'est le même montant. En pâtisserie, le panier moyen absorbe sans peine un montant fixe, ce qui rend le calcul plus confortable qu'ailleurs. Et quand le client préfère régler en boutique, la commande ne vous coûte rien du tout.
Vous posez un petit chevalet sur votre comptoir avec le QR code de votre page, et vous le glissez dans chaque boîte. Vos habitués du dimanche continuent de venir choisir sur place, et c'est très bien. Ceux qui basculent sont surtout ceux qui commandaient par téléphone : les anniversaires, les repas de famille, les gâteaux pour le bureau. Ce sont les commandes qui vous demandaient le plus de temps, et elles arrivent désormais écrites, à l'heure qui vous arrange, pendant que vous travaillez. Vous n'avez pas changé de métier, vous avez seulement arrêté de noter des prénoms au téléphone les mains pleines de crème 🎂.
Le click & collect de votre pâtisserie
Heustach est une plateforme française de click and collect pour les pâtisseries. Vos clients commandent en ligne, paient, et viennent retirer à la pâtisserie au créneau que vous avez ouvert.
0,25 € HT par commande payée en ligne, et rien d'autre : pas d'abonnement, pas d'engagement, aucune commission sur vos ventes. Si le client règle au comptoir, la commande ne vous coûte rien.