Heustach vous réchauffe avec ses fameuses soupes aux légumes de saison

Si vous habitez ailleurs qu'au bord de la Méditerranée, où les températures descendent rarement en dessous de 15 °C, vous avez probablement senti qu'un vent de fraîcheur souffle depuis quelques semaines sur la France. Il se peut alors que vous ayez besoin de réconfort. En effet, dans cette période intermédiaire, il est encore trop tôt pour se réjouir de l'approche des fêtes de Noël et le souvenir de vos vacances d'été est en train de s'effacer de plus en plus. Dans ce cas, rien ne vaut une bonne soupe maison aux légumes de saison pour vous réchauffer durant les soirées automnales. Heustach vous propose deux recettes qui feront du bien à la fois à votre corps et à votre cœur et qui satisferont les goûts de toutes les personnes que vous convierez à votre repas. Vous les concocterez évidemment avec des légumes commandés en click and collect auprès de votre maraîcher local !

La délicieuse soupe du maraîcher aux légumes d'automne

Voici une recette facile à réaliser et qui ne vous prendra que 45 minutes de votre temps. De plus, il en existe plusieurs déclinaisons que vous pourrez aisément adapter en fonction de vos goûts. En vous offrant sa richesse en nutriments, elle fera le délice de toute votre famille qui appréciera de la partager en regardant le spectacle du feu crépitant dans la cheminée. Par ailleurs, il s'agit d'un plat très économique et qui se suffit à lui-même grâce à son pouvoir rassasiant. Enfin, lorsque les températures baissent, on a souvent tendance à oublier de s'hydrater, car la sensation de soif est moins présente. Or, un bol de soupe apportant l'équivalent de deux verres d'eau, il va donc vous permettre de remédier à cela, tout en vous réchauffant et en vous nourrissant sainement.

Comme nous vous l'annoncions plus haut, cette soupe peut être déclinée de différentes façons. Vous pouvez, par exemple, choisir de n'utiliser que les carottes ou le panais, ou remplacer l'un ou l'autre par des poireaux. Par ailleurs, si vous devez proposer votre plat à des membres de votre famille qui sont intolérants au lactose, il est tout à fait possible d'employer du lait et de la crème de coco à la place. Enfin, si vous préférez déguster un velouté, mixez l'ensemble de vos légumes, une fois qu'ils sont cuits.

L'iconique soupe aux choux que même les extra-terrestres nous envient !

Vous connaissez forcément le film « La soupe aux choux ». Pour rappel, celui-ci met en scène un inoubliable duo de personnages joués par Louis de Funès et Jacques Villeret et il est devenu au fil des ans un grand classique du cinéma français. Que vous soyez fan de cette œuvre ou pas, il serait dommage de ne pas goûter à ce potage qui est particulièrement bénéfique lors de la saison froide. En effet, le chou comporte de nombreux sels minéraux qui vous aident à rester en forme. De plus, il vous donne une mine éclatante grâce aux antioxydants qu'il renferme et qui agissent positivement sur votre teint. Enfin, ce légume a, en outre, la réputation de stimuler le métabolisme des graisses. Par conséquent, si vous avez du mal à rentrer dans vos vêtements, faites une cure de soupe aux choux. Gardez cependant toujours à l'esprit que vous devez évidemment l'accompagner avec une alimentation équilibrée tout au long de votre journée !

Si nous vous avons présenté ici seulement deux recettes de soupes aux légumes de saison, il en existe beaucoup plus que vous pouvez adapter en fonction des ingrédients dont vous disposez. Par exemple, à Halloween, le potage au potiron fait quasiment partie des incontournables et sa belle couleur orange vous donne envie d'en manger avant même qu'elle soit arrivée dans votre assiette. Découvrez ou redécouvrez aussi le goût fabuleux d'une soupe réalisée uniquement avec des oignons et de l'eau, telle que la concoctaient nos grands-mères. Cette délicieuse recette n'en sera que meilleure si vous y ajoutez des tranches de pain recouvertes de fromage que vous ferez gratiner au four. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier de cuisine et à choisir avec quels légumes vous allez travailler. Bien sûr, pour que votre potage soit savoureux (et pour le bien-être de la planète !), privilégiez des produits frais en provenance directe de votre maraîcher. Pensez à visiter sa page Heustach pour les réserver en click and collect !